北京正丰雅美酒店设备有限公司
经营模式:生产加工
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主营:厨房设备,食堂设备,不锈钢酒柜,厨房电器设备,四门冰柜等
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葡萄酒是一种随时间变化的有生命的产品。 为了以佳方式保护葡萄酒,必须遵循许多规则,从而保护并保持其固有的芳香和口感。 跟随他们,您将可以长时间享受更好的葡萄酒。
储存,窖藏和陈年葡萄酒的8大技巧
1-温度必须保持凉爽和恒定
为了达到佳状态,葡萄酒必须在非常的大气条件下成熟:无论什么季节,都必须在12°C的恒定温度下成熟。
2-高湿度
葡萄酒要求大气湿度为70%。在此之下,软木塞可能会变干,从而使氧气进入瓶中,有过早氧化的危险。
3-无直射光
葡萄酒不能暴露在阳光下。 紫外线会导致葡萄酒上形成不良的芳香面膜,被称为“光的味道”。紫外线引起单宁分解。
4-无振动
葡萄酒不能暴露在振动中。 振动会破坏葡萄酒中某些化学成分的分子。
5-无臭的环境
在通风良好的环境下,应定期进行换气,以保持酒远离强烈的气味。
6-平放瓶子
一瓶带有天然软木塞的葡萄酒必须放在水平位置。
7-喜欢大酒瓶
葡萄酒相对于容器的大小或多或少地和佳地进化。 瓶子越大,成熟的过程越好。 氧气与葡萄酒的数量比越低,成熟过程越好。对于保存十年或更长时间的年份,好使用大酒瓶。
8-选择合适的酒窖
天然酒窖还是酒柜?选择显然取决于提供上述保护条件的,适应性强的房间是否可用。如果不是这种情况,那么对于那些居住在城市环境中的人来说,则很可能选择葡萄酒柜。
葡萄酒酒窖是一个独立的个体空间,就跟一座房子一样。设计方案酒窖时先要重视的是它的实用功能。你需要考虑一下,你要想在酒窖里个人收藏是多少葡萄酒?你能在酒窖里开展品酒这类的休闲活动吗?你能常常进到酒窖里吗?你要想让酒窖更具备实用性还是更具备观赏价值?你期待酒窖的设计理念跟房子的设计风格一致吗?以便让资金投入的時间、钱财和活力能够 获得的收益,在家庭酒窖设计之前,需要仔细考虑一下以上的问题。
一、家庭酒窖设计的过程中,需要注意哪些问题?
在与酒窖建造企业签署合同以前,你先必须提前准备充足的资产。签署合同、刚开始建造酒窖以后,要细心关心酒窖的尺寸和高宽比,看一下里边是不是能摆得下订购的酒柜,并留意一下酒窖的设计风格是不是与酒柜的设计风格一致。能够向建造企业明确提出必需的附加服务项目,例如酒窖装饰设计和家具摆放。在全部全过程中,必须用心结转每一项开支。
二、温度对酒窖有什么影响?
葡萄酒的长期性存储必须一个稳定的温度,大概在12℃-18℃,假如能维持在10℃-12℃是较为理想化的情况。小于8℃,葡萄酒将进到休眠模式,大大的变弱了它完善的过程。高过20℃,葡萄酒会迅速完善,短时间失去亮丽的色调、清爽的味儿与丰富多彩的香味。
三、湿度对酒窖有什么影响?
一个理想化的酒窖的湿度应当在60%至70%,湿度过过高使葡萄酒的商标logo烂掉掉下来,使酒塞长霉霉变。湿度过低的伤害更大,它会使酒塞开裂,造成 气体进到酒内,葡萄酒也会随着霉变问题。
别墅酒窖的定制需注意以下几点:首先,空间规划要合理,考虑储酒量、通风与温度控制,保持恒温12-18℃,湿度在60%-70%;其次,材质选择,优选防潮、防火材料,如实木和酒窖板;第三,照明设计要适度,避免紫外线伤害酒品;第四,安全设施,如防盗系统和酒瓶架,便于管理和取用;第五,装饰风格应与整体别墅装修协调,提升生活品质;后,预算是关键,确保在满足需求的前提下,不超出预算。
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